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台南成大校園美食 德式燻脆腸義式捲餅
范銘偉
份量飽實又價格平易近人的美食，在學區附近總是特別受到歡迎，再加上產品夠獨特，很快就能在學區附近佔有一席之地。
這間位在育樂街裡的歐堤斯義式捲餅，於2010年2月底創始，最早開在民族路二段大遠百威秀影城旁，由於攜帶方便加上口味豐富獨特，是許多人邊看電影邊吃東西的最佳選擇。
歐堤斯的產品主打一般市面上少見的義式捲餅，目前共有六種口味，麵皮是以小麥粉加麵粉依比例特製而成，讓麵皮冷掉後不會失去彈性，帶回家再用烤箱烤過，口感仍然像剛做好的一樣。
特別推薦的德式燻脆腸口味，製作時先將馬鈴薯、高麗菜放在鐵板上炒熟，完全不加水或油，炒得時候加入特製香料、胡椒粉，炒過後帶有焦香味，再和德式燻脆腸及自行調製的醬料一起包入麵皮中，份量實在，價格卻相當平實，是許多學生族群的最愛。
每天限量供應，食材當天準備，每一份都是現點現做的歐堤斯義式捲餅，未來更準備朝加盟型態經營，讓其他地方的消費者，也能有機會品嚐到讓人迷戀的捲餅風味。（攝影／范銘偉）
引用自TTnews
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